BULLETIN N°43 - mars 2005

7 rue Lamartine 06000 NICE

Pour que ici et maintenant la cruauté envers les animaux ne soit plus tolérée

Tél et Fax. 04.93.85.59.50 Sur Internet. www.stop-abus-animal.com

	Le Végétarisme : Pas Né de la Dernière Pluie...
	Chân Mân est Soeur Bouddhiste depuis deux ans. Elle a accepté de nous rencontrer pendant quelques minutes pour parler du végétarisme...
	Soeur Chân Mân nous a rencontré un vendredi matin ensoleillé à la Pagode Tù-Quang à Nice, interrompant ainsi le ménage de fond qu'elle supervisait dans la grande cuisine qui donne sur une belle terrasse dominant la ville, dans le bas de la colline de Cimiez.
	Nous sommes allés dans la salle à manger/réfectoire, étrangement vide et tranquille, où nous, les habitués de la Pagode Tù-Quang, avons l'habitude de nous voir tous les premiers dimanches du mois, pour partager un repas végétalien, jamais deux fois le même, et ceci dans la joie et la fraternité.
	Soeur Chân Mân est vietnamienne, soeur depuis deux ans, et végétarienne en permanence depuis environ dix ans... Son beau visage rayonnant est sans ride... Bienveillant... Il est difficile de deviner son âge... Peut-être 45 ans, maximum 50 ans... Estimation surtout bâsée sur son assurance, son esprit posé... Les jours de repas, avec le monde qu'il y a dans la cuisine, on n'hésite pas un instant à identifier qui est responsable de l'organisation de la manifestation !
	Soeur Chân Mân m'explique qu'elle vit à la Pagode de Fréjus, mais elle veille sur la petite Pagode Tù-Quang de Nice, également. Elle fait un geste vers son Patriarche, que je vois dans une grande photo encadrée, accrochée au mur dernière moi. Le Lama est habillé dans la photo avec une robe de couleur safranée vive... comme le jour où j'ai eu la chance de le croiser, dans la petite rue tranquille où se trouve la Pagode Tù-Quang. J'y promenais mes chiens un matin lorsque le Lama est sorti de la Pagode, précédé par deux hommes qui le dirigaient vers une voiture. Rayonnant également, avec un sourire plus grand que son visage, le Lama n'a vu que moi avec mes deux chiens dans la petite rue déserte. Avec des gestes magistraux, il nous a bénis, mes chiens et moi. Essayant de lui faire un sourire digne du sien, je lui ai signifié nos remerciments... La photo dans le réfectoire capte bien son dynamisme abondant, sa joie... Lui aussi, il n'a pas de rides. Soeur Chân Mân me dit qu'il a 85 ans! J'ai du mal à la croire... « Oui, » me dit-elle, « il est très fort, très dynamique... »
	Soeur Chân Mân m'explique qu'elle est venue en France en 1975, à cause des événements dans son pays. Il y a beaucoup de Bouddhistes au Viet-nam, et, en conséquence, beaucoup de végétariens. Même beaucoup de bébés végétariens, lorsque la viande les fait vomir... On ne les force pas...
	Le végétarisme n'est pas une obligation pour les bouddhistes, me confirme-t-elle. Sauf deux fois dans le mois : à la pleine lune et à la lune noire. Plus est recommandé, mais pas obligatoire. Quatre fois, six fois dans le mois... Et après, on peut devenir complètement végétarien, en permanence, surtout pour son évolution spirituelle... « Par compassion, » me dit-elle, « pour les animaux... Pour ne pas tuer... Pour se sentir léger et serein... »
	Je demande si être végétarien est risqué pour l'organisme. Elle rit. « Oh, non! C'est le contraire! Les végétariens sont en meilleure santé! Ils ne sont jamais malades! » Elle indique la photo du Patriarche. « Tous les matins il marche 10 kilomêtres! A l'aéroport, il fait sonner l'alarme au passage, tellement il déborde d'énergie! Il n'est jamais malade. Et il est devenu complètement végétarien à l'âge de 6 ans. »
	« Et des carences? » je persiste. « Ah, non! Jamais! Mais, il faut savoir quoi manger. Que des légumes n'est pas bon. Ce n'est pas suffisant. Il faut aussi du riz, des lentilles, du soja... » « Et le vitamine B12? » je lui demande, « En avez vous entendu parler? » « Oui, bien sûr, » me repond-elle, « la protéine et la vitamine B12, c'est dans le riz, les lentilles, le soja... Il faut manger des épinards pour le fer. Nous n'avons pas de problèmes de carences. Jamais. Mais les légumes tous seuls, ce n'est pas assez.... Il faut le soja, le tofu, les lentilles, le riz... L'idée des carences, c'est un problème psychologique chez des occidentaux... En tant que végétarien, on se sent beaucoup mieux, parce-que nous ne mangeons pas de toxines comme dans la viande... Et puis, on a la sérénité, on n'est pas nerveux, pas stressé... On est calme. Et on vit jusqu'à 85 - 90 ans, en bonne santé.. »
	Autrefois, m'a-t-on dit, il y avait des cours à la Pagode Tù-Quang : tai-chi, la langue vietnamienne... « Oui, » me dit la Soeur Chân Mân. « Peut-être, » j'ôse suggèrer, « un jour il y aura des cours de cuisine végétaliennne, avec des conseils, pour encourager les français, pour qu'ils entendent autre choses que les informations erronées, disséminées par les ignorants. Soeur Chân Mân fait un petit sourire. Elle y a déjà pensé. Tous les étés, me dit-elle, elle part pour le Canada, pour faire une retraite spirituelle. A son retour, en septembre, elle va peut-être faire ces cours de cuisine, pour transmettre ses connaissances pratiques, ainsi que sa confiance dans le végétarisme.
	J'ôse encore demander lui si elle acceptera de me dire son âge. « Moi? » Elle rit. « J'ai cinquante neuf ans. » Sa jeunesse est éblouissante. Bravo, Soeur Chân Mân! Rendez-vous, nous l'espèrons, en septembre!
	PAGODE Tù-QUANG 32 rue du Dr Ménard (derrière le musée Chagall) 06000 Nice * 04 93 81 48 57 (8H00 à 20H00) Repas Amical tous les premiers dimanches du mois, à 12H00, Réserver bien à l'avance
	Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs : REVEILLONS-NOUS ! NOUS AVONS TROP DORMIS! " Ne croyez jamais que quelques individus bien intentionnés ne peuvent pas changer le monde. En fait, on ne l'a jamais changé autrement. "