Bulletin

BULLETIN N°19 - février 2003

7 rue Lamartine
06000 NICE

Pour que ici et maintenant la cruauté envers les animaux ne soit plus tolérée

Tél et Fax. 04.93.85.59.50
Sur Internet.
www.stop-abus-animal.com


	Regard à l'intérieur d'une usine d'équarrissage

	Extrait de NEXUS Magazine, Volume 4, #1 (Déc '96 - Jan 1997). PO Box 30, Mapleton Qld 4560 Australie. editor@nexusmagazine.com Téléphone: +61 (0)7 5442 9280; Fax: +61 (0)7 5442 9381 Depuis notre page Web au : www.nexusmagazine.com

	Réedité avec la permission de Earth Island Journal (vol. 11, no. 3, Summer 1996) (vol. 5, no. 4, Fall 1990) 300 Broadway, Suite 28 San Francisco, CA 94133, USA Phone: +1 (415) 788 3666 Fax: +1 (415) 788 7324 E-mail: earthisland@igc.apc.org Page web : http://www.earthisland.org/ei/

	par Gar Smith (Editeur du Earth Island Journal).

	L'équarrissage a été dénommé "l'industrie silencieuse". Chaque année aux USA, 286 usines d'équarrissage disposent discrètement de plus 12,5 millions de tonnes d'animaux morts, de restes de graisses et de viandes. Comme l'observe le bulletin des relations publiques du "Watchdog" du "PR Watch", les équarrisseurs "sont satisfaits que leur existence demeure merveilleusement ignorée de la plupart des gens".

	Lorsque le journaliste du City Paper, Van Smith, a visité l'usine d'équarrissage Valley Proteins [Protéines de la Vallée] de Baltimore l'été dernier, il a découvert que les "hoggers" (enormes cuves utilisées pour hacher et filtrer les tissus d'animaux avant de les faire frire) contiennent un mélange éclectique de parties de corps allant de "chiens, chats, ratons laveurs, opossums, cerfs, renards [et] serpents" à un "éléphanteau de cirque", et les restes de "Bozeman", un cheval de la Garde de Police Départementale qui "mourut dans l'exercice de ses fonctions".

	Dans un mois typique, la fourrière de Baltimore livre 1.824 animaux morts à la Valley Proteins. L'année dernière, l'usine a transformé 150 millions de livres de chairs en décomposition et de graisses de cuisine en 80 millions de livres commercialisés de farines de viande et d'os, de suif et de graisse jaune. Trente années auparavant, la plupart des restes destinés à équarrissage provenaient de petits marchés et d'abattoirs. Aujourd'hui, grâce à la prolifération de la restauration rapide fast-food, presque la moitié des matières premières est constituée de graisse de cuisine et d'huile de friture.

	Le recyclage des animaux de compagnie et de la faune sauvage en nourriture de commerce pour animaux est "une très infime partie du business dont nous n'aimons pas faire la publicité", a déclaré J.J.Smith, le Président de la Valley Proteins au journal City Paper. L'usine transforme ces animaux pour rendre un "service publique, non pour le profit", affirmait Smith, puisqu"il n'y a pas beaucoup de protéines et de gras [sur les animaux de compagnie]…, juste beaucoup de poils que vous devez traiter d'une manière ou d'une autre".

	D'après le journal City Paper, la Valley Proteins vend des parties d'animaux non comestibles et des matières d'équarrissage à Alpo, Heinz et Ralston-Purina. La Valley Proteins insiste sur le fait qu'elle ne vend pas "des produits dérivés d'animaux de compagnie morts" aux entreprises de nourriture pour animaux de compagnie, puisqu'"elles sont toutes très sensibles au potentiel des animaux de compagnie recyclés". La Valley Proteins entretient deux chaînes de productions: l'une pour la viande et les os propres et l'autre pour les animaux de compagnie et la faune sauvage, morts. Cependant, Van Smith a rapporté : "la matière protéinée est un mélange des deux chaînes de production. Ainsi, les farines de viande et d'os fabriquées à l'usine comporte des matières issues des animaux de compagnie et de la faune sauvage, et environ 5 % de ce produit est destiné aux fabricants de croquettes pour animaux domestiques…"

	Un rapport de l'USDA en 1991 fait état qu'"approximativement 7.9 billions de livres de farines de viande et d'os, farine de sang et farine de plumes [étaient] produits en 1983". De ce montant, 34 % étaient utilisés dans la nourriture pour animaux de compagnie, 34 % dans la nourriture pour volaille, 20 % dans la nourriture pour cochons et 10 % dans la nourriture pour bœufs et bétails laitiers.

	Un rapport de l'USDA en 1991 fait état qu'"approximativement 7.9 billions de livres de farines de viande et d'os, farine de sang et farine de plumes [étaient] produits en 1983". De ce montant, 34 % étaient utilisés dans la nourriture pour animaux de compagnie, 34 % dans la nourriture pour volaille, 20 % dans la nourriture pour cochons et 10 % dans la nourriture pour bœufs et bétails laitiers.


		Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs : REVEILLONS-NOUS ! NOUS AVONS TROP DORMIS! " Ne croyez jamais que quelques individus bien intentionnés ne peuvent pas changer le monde. En fait, on ne l'a jamais changé autrement. "